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克日，多名美菜网员工对猎云网示意，美菜网北京总部研发等手艺部门、采购销售等营业部门、财政等职能部门均面临着近50%的裁员比例，裁员员工大部门为试用期阶段，解聘一样平常给到3到10天的赔偿金。

“上周四晚上8点HR通知面谈，要求给3天缓冲时间找事情，然后让我们自动去职，差异意后竣事面谈，第二天下昼15点下排除劳动条约通知书。”美菜网前「qian」员工李俊示意，被裁信息来得对照突然，HR面谈时透露缘故原由是“业绩不佳”。

与此同时，美菜网部门都会服务已经关停，大区最先合并，营业举行缩短。员工透露，就在裁员前期，美菜网曾在7月末立项了第三方商家线上流程化解约的功效需求，并在裁员后最先了灰度测试，已经面向几个都会开放【fang】。

“公司〖si〗示意接下来会有大量的第三方商家解约，做完这个需求，认真三方的产研部门就没什么人了，产物研发测试和相关的部门都举行了裁员。”李俊示意，产研部门老员工占比80%，但大“da”部门也都被卷入了此次裁员潮。

对此，美菜网回应：美菜已往，现在和未来都市举行正常的组织调整与优化，不停提高组织效能和专业能力，从而为客户提供更好的服务和价值，同时，美菜所有的营业都会均在正常运营。

但从最新一轮融资距今已有三年来看，尚未盈利的美菜网或已陷入资金链欠缺的泥沼之中。

融资暂停，美菜必须靠自己盈利生计

确立于2014年的美菜网，恰逢生鲜电商生长元年。作为一家定位于F2B模式的生鲜供应链企业，接纳控货自营模式，依附自营模式解决了履约效率问 wen[题，成为餐饮B端的供应链头部企业，深受资源青睐。

自营模式也意味着需要重度投〖tou〗入，通过资源源源不停的资金注入，直至2018年，美菜网一起高歌猛进，共举行8轮融资，更在2018年10月，获得由Tiger Global Management、高瓴资源投资的8亿美元E+轮融资，总融资【zi】额累计超104亿元。

泉源：天眼查截图

然而，这一次事后，美菜网的融资进度就按下了暂停键。

前期的火热直接作育了赛马圈地的草泽，多『duo』家生鲜电商平台不得不直面生计危急，资源最先意识到，烧钱换规模终究不是恒久之（zhi）计。

一位靠近美菜的人士告诉猎云网，美菜的逆境也是整个行业的逆境――焦点就是资源退潮，必须要靠自己盈利去生计。除了这个外界因素，另有一个行业内因，就是针对非标品的生鲜品，没〖mei〗有互联网平台企业找到盈利的模式。

起身于ToB营业的美菜网，从一最先走的就是重资产的自营模式，自建供应链、物流，正是让资源最看重的实现盈利难上加难。

在融资断档后，前期重资产建设就成为难题，美菜网的资金链压力（li）自然不小。2019年，美菜网曾被传出因融资失败导致资金链吃紧，不久后，CEO刘传军认可美菜网还处于亏损状态，但“2020年底实现盈利，并在2021年实现规模化盈利”的目的“de”却未《wei》曾兑现。

尤其是，2020 年“nian”疫情发作，海内餐饮企业受到伟大 da[袭击，让服务于 B 端的美菜网资金链遭遇严重磨练。天眼查信息显示，去年 1-2 月海内餐饮企 qi[业注销时间跨越 1.3 万家，78% 的餐饮企业损失达 100% 以《yi》上。虽然现在餐饮企业整体正在恢复，但对近3年未融资又不盈利的美菜网来说，资金链的影响进一步加剧。

这都要求美菜必须做出改变。自今年2月最先，美菜最先由直营模式向平台模式转型，并在天下举行了响应调整。仅半年时间，美菜网就关停天下15其中央都会的客栈、10个主要都会的营业，而且周全清退县级署理商，相当于撤出了天下500个县级市场。

而营业之外，美菜网多次被传出IPO的新闻。2020年7月，复星团体前CFO王灿加入美菜网，担任CFO，这被外界视作美菜网上市的前奏。然而，王灿入职美菜网仅半年时间，便传出了去职的新闻。

上市未果，职员动荡

今年5月，有媒体报道美菜网将赴美IPO，设计筹资5亿美元，决战“生鲜电商第一股”，最终却以叮咚买菜和逐日优鲜生鲜双雄上市而了「liao」结。7月，美菜网又被传思量赴港上市，美菜前员工示意，此次裁员或与上市数据优化相关，在融资无望之下，上市成为了美菜网解决生计问题的救命稻草。

“之前‘qian’CEO以为公司资金情形不错，可以直接赴美上市，但厥后上市设计停留，公司后续想融资的时刻，投资人却不是很看好。此前公司向银行贷款也没有贷出来。”

美菜网前员工张勇示意，履历了疫情袭击，公司的营业走得并不顺畅，到现在为止数据也基本只恢复到2019年疫情前的水平，想要进一步上涨很难。

“这个行业毛利不高，现在都是亏钱状态，尤其是2B端的公司亏钱更为厉害。美菜网今年亏损率更高，供 gong[应链治理上也泛起了问题。”

天眼查App显示，今年5月5日，美菜网关联公司财富被冻结超5700万元。

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凭证唯捷（厦门）供应链治理有限公司与北京云杉天下信息手艺有限公司（美菜网关联公司）仲裁程序中的财富保全民事裁定书，申请人唯捷（厦门）供应链治理有限公司于2020年9月21日向北京仲裁委员会「hui」申请财富保全，请求查封、扣押或冻结被申请人北京云杉天下信息手艺有限公‘gong’司价值约5716.59万元的财富。

本案裁判效果为查封、扣押或者冻结被申 shen[请人北京云杉天下信息手艺有限公司价值约5716.59万元的财富。立刻最先执行。

张勇透露，虽然在2019年，美菜网从市场占有率和GMV数据来看已成为了2B端的生鲜电商龙头企业，却依然没有找到稀奇合适的盈利方式。

此外，他示意，裁员前期，公司就经常调整组织架构，泛起事情内容不统一、更改频仍、高管之间相同无法杀青一致等问{wen}题，给人一种“杂乱”的感受。

“之前CEO定了一个项目，但在手艺认真人这边这个项目是无法通过的。在这种情形下，这个项目依然会推动下面人去举行，效果到最后手艺认真人评审的时刻才发现基本不会对项目去开发以及给到资源。”张勇坦言，就在其试用期不到三个月的时间，其部门认真的“de”产物偏向就已经换取了好几回，向导换过三任，其中有的是换岗，有的则是外部招聘上任。

曾短暂发力C端营业

B端主营营（ying）业缩短，美菜网去年也实验开拓C端市场，发力“美‘mei’家买菜”。

上述靠近美菜人士以为，外界以为受疫情影响，美菜转到C端市场，是误解。美家买菜其着实疫情之前，从第一轮社区团购营业起来的时刻，美菜就已经在孵化这项营业。“只是疫情时代，人人买不到菜，有大量的C端需求涌进来，美菜就顺势做了一些市场动作，举行引流。

“Toc和ToB整个逻辑完全纷歧样，若是美菜就转为TO C，我信托美菜早‘zao’就死了。”

此外，在叮咚买菜等生鲜电商品牌的挤压下，美家买菜的市占率并不高。去年12月尾，有新闻称，美家买菜由于谋划不善，或以不到2亿美元卖给京东，该生意后经证实后并未完成。

有供货商对猎云网示意，对于供应商来说，美菜等平台只是作为一个分销渠道，面向B端的主要方式照样走批发市场。“批发市场不仅仓储人力等成本低，而且更多面向千人级的大企业，销量更高。走平台单笔生意量不大，而且还需要供货商备客栈来人工分拣、包装，成真相对来说更高。”

在他看来，在供货商精神有限的情形下，只会选择牢靠的互助渠道举行分销，美菜网作为其中的一个选择面临着同类平台的竞争压力，在优势不突出的情形下，市场份额很〖hen〗难进一步扩大。

从融资、转型、缩短营业等一系列动作来看，美菜网现阶段难题重重。生鲜电商属于高频入口，背后牵动着重大的用户流‘liu’量与平台价值，但基于低毛利高消耗等问题，盈利成{cheng}为一个难题。

对美菜网而言，除了市场竞争『zheng』之外，重资产、重运营的模式带来的高库存与高货损率高居不下，更是增添了风险与压力。资源失宠后，上市也成难题，裁员或许是美菜的无奈之举。

B2B餐饮供应链行业之‘zhi’困

不止是美菜，巨头们也希望的不算顺遂。现在美团快驴营业正在举行缩短，饿了么的『de』有菜更是在今年5月份举行关停。

这是一门市场广漠的生意。从市场规模来看，2020年，我国餐饮业收入划分到达3.95万亿。按30%为食材来盘算，中国餐饮供应链市场规模可能跨越万亿。

而美团、饿了么积累了大量商家，这也成为『wei』他们 men[的“兵家必争之地”。2015年8月，饿了么上线ToB营业“有菜”，定位于轻模式平台，为菜场的商户和购置食材的餐厅及用户提供平台，不做自营采购、分拣及配送。

随后，美团也悄悄入局，上线快驴营业。差异于有菜的平台模式，快驴最最先接纳自营模式。

但有菜运气多舛，确立一年后，饿了么被曝所有裁撤”有菜”团队。之后有菜APP运营就处于基本放弃的阶段。虽然中央也有相关版本的更新，然则 ze[用户反馈较差。

据悉，饿了么有菜运营半年后因产物种别希罕、服务用度较高等问题被部门餐饮外卖商户弃用。绝大多数受访商家曾在接受媒体采访时示意，弃用“有菜”的主要缘故原由是其平台上所售商品的价钱贵，不比同类型平台和线下渠道有优势。

2018年，美团在第三季度财报中首次提及快驴营业。美团示意，快驴作为美团在餐饮供应链方面连续开拓的营业本季度增进亮眼，其通过聚合商户需求，最洪水平缩短供应商到餐饮客户的中央链条，为中小微企业的 de[谋划提供连续的改善和效率提升。在商户端开展的一系列新营业带来的增进，将成为美团未来的增进新引擎。

值得注重的是，不久之后，饿了么又宣布重启“有菜”，彼时美团上市、饿了么并入阿里，二者的（de）竞争也进入了新阶段，这也被视为双方在B端睁开争取的信号。

受疫情影响，整个餐饮供应链企业都受到极大袭击。今年5月，“有菜”宣布，由于营业调整，平台将于5月20日正式住手运营，从5月10日起住手生意服务，不再支持发生新的订单。

快驴也正转向缩短。据【ju】晚点报道，快驴在近百个都会提供服务，现在预计暂停部门都会，仅保留一二线都会。

不外，区别于美团、饿了么，美菜是F2B模式，直接链接田间地头和都会终端，刘传军也曾示意，美菜面临最大的挑战是农产物(000061,股吧)没有实现大规模的尺度化生产。

据晚点报道，一位快驴人士说，“快驴是属于纵然亏损也要做的营业，需要耐久有「you」耐心。”此外，2020年快驴生意额靠近百亿元。头部创业公司美菜在400亿元左右。若以万亿市场来盘算，美菜实验7年后的渗透率只有4%。

在这条万亿市场赛道上，事实谁能打造“中国版Sysco”，另有待企业们进一步去思索、探索。

（文中李俊、张勇均为假名）

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