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青酱,是众多『duo』意面酱中的一种,因其味道稀奇做法简朴而备“bei”受迎接。青酱『jiang』是冷拌酱,早先只是搭配意面或者{zhe}抹面包,现在它的服法异常多,可以搭配海鲜和牛排「pai」或者直接做蘸酱。青酱的主要质料是罗勒、松子、奶酪、大蒜〖suan〗和橄榄油,还可以在这个基本搭配的基础上增添柠檬或者黑胡椒等。

罗勒的种类有许多,南方的金不换,中原的荆芥都属于罗勒大类,在我们的食谱中,金不换多用来烧海鲜,荆芥则直接凉拌或者煮汤『tang』,没有用它们做酱的先例。做青酱用哪一种罗勒更适合?我在网上查找了许多〖duo〗视频和图片,发现人人用甜罗勒的对照多。今年也在小菜园里种了「liao」一些。它很好莳植,叶子和嫩茎有迷人的香气,勤浇水勤掐尖,十几株就能吃一个炎天没有问题。

为了这碗酱,女儿等了两年多,之前没有迁居的时刻,每年都种一些罗勒,厥后迁居了,不利便种,种子也搞丢了,今年又失而复得,从种下去的那一天最先就在盼着吃青酱,今天终{zhong}于吃上了!

咱们今天吃青酱意【yi】面,一起来看看做法吧。

睁开全文

青酱质料:罗勒鲜叶50克,松子50克,帕玛森奶酪20克,大蒜两瓣,橄榄油约100克,盐5克。

做法步骤:

准备种种质料,罗勒叶最好现摘现用,越新鲜味道越香。

罗勒叶洗清洁,放在吸水纸上吸掉水分,这一步对照主要,尽可能不把水带入酱中,吃起来更〖geng〗香。

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把罗勒叶、大蒜和盐放进摒挡机中,启念头械,先把罗勒叶打碎。

接着放‘fang’上松子,再次启念头械搅拌平均。

松子可『ke』以用生的,也可以用熟的,生松子味道「dao」甜,熟松子味道香。松子放在平底锅中小火炒香就是熟的了。

帕玛森奶酪用菜刨子刨成奶{nai}酪碎,若是没有这样的奶酪,也可以用奶酪粉。

把奶酪碎放进摒挡机,加入橄榄油,再次启动摒挡机,充实搅打平均就好了。

倒出打好的青酱,直接搭配煮好的面条就可以上桌了。青酱宜现做现吃,若是一次做多了一餐没有吃完,可以加一些橄榄油封面〖mian〗,下一顿还可以吃。不宜久放。

多说几句:

青酱和面包片也是很好的搭配,面包切片抹上青酱,放在烤箱里烤一烤,香气扑鼻「bi」稀奇诱人。

Usdt自动充值接口声明:该文看法仅代表作者自己,与本平台无关。转载请注明:usdt收款平台(www.caibao.it):女儿盼了2年的青酱,今天总算吃到了,直接拌意面,太香了
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