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原题目:春季的菠菜这样吃,鲜嫩清新爽口,做法简朴,一盘应季佳肴

本期导读:春季的菠菜这样吃,鲜嫩清新爽口,做法简朴,一盘应季佳肴

菠菜一年四季都能吃到的家常蔬菜,菠菜以春季为佳,口感鲜嫩,春季上市的菠菜,对防春燥颇有益处。 菠菜富含多种维生素、微量元素和叶酸,被称为:蔬菜“营养模范生”之称,菠菜含有大量的植物粗纤维,菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。

菠菜的做法许多,今天分享一道菠菜的做法,和粉丝一起拌,春季的菠菜这样吃,颜色翠绿有食欲,鲜嫩清新爽口,还不涩,做法简朴,切一切,拌一拌,一会儿就做好,一盘应季佳肴。下面分享下做法:

【菠菜拌粉丝】所需质料:菠菜半斤、粉丝1把、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒3-4个、海鲜酱油1汤匙、香醋1汤匙、白糖半汤匙、芝麻适量、

做法步骤:

1.把菠菜择洗清洁。春季吃菠菜忌去根,菠菜根属于红色食物一类,若是丢掉简直惋惜。春菠菜根营养厚实,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。

2.锅内加入水烧开,下入粉丝把粉丝煮制变软,将粉丝捞出。

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3.把粉丝放到温水中浸泡几分钟,把粉丝泡发好。干辣椒用铰剪剪成段,放在碗内,大蒜拍碎,再切成末。

4.锅内加入油烧热,加热至微微冒烟,将热油淋在装干辣椒段的碗内,把干辣椒炸香。

5.锅内加入水烧开,加入少许盐,下入菠菜焯水,把菠菜焯水至颜色变深绿,菠菜断生,将菠菜捞出,放到冷水中投凉,捞出攥净水分。菠菜很容易熟,不要焯偏激。

6.把菠菜切成3厘米左右长的段。

7.把菠菜段放在大碗内,加入泡发好的粉丝,再加入炸好的辣椒油,蒜末、香油、盐、海鲜酱油、香醋、白糖、芝麻,用筷子翻拌平均,盛出装盘即可。一盘鲜嫩清新爽口的菠菜拌粉丝就做好了。

小贴士:粉丝用冷水泡发,时间较长,吃着口感硬,先煮再用温水泡发,可以缩短泡发时间,吃着劲道还不硬。菠菜很容易熟,焯水时间不要过长,否则吃着口感不鲜嫩。

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